Descripción
Viñedos Orgánicos
Labyrinthvs Petra está elaborado con uvas procedentes de viñedo de producción orgánica y bajos rendimientos, para obtener la máxima expresión de nuestro varietal autóctono. El terreno donde se ubica esta viña vieja es el que tradicionalmente se ha dedicado al viñedo en Nava del Rey, por sus inmejorables condiciones.
Vinificación
La vendimia es manual, seleccionando solamente los mejores frutos en campo. La elaboración es realizada en una tinaja de barro centenaria, con fermentación espontánea y sin control de temperatura, a doce metros de profundidad, en nuestra bodega de la Inquisición. Es un vino orgánico en el que nuestra intervención ha sido la mínima, para respetar las características del viñedo del que proviene. Es un vino que no ha sido filtrado
INFORMACIÓN TÉCNICA
Grado alcohólico: 14,7% vol.
Período de consumo: 5 años
Temperatura de consumo: 8-10o
pH: 3,60
Azúcar residual: 1,8 gr/L.
Acidez total: 4,90
